(주)벽제알앤에프기업정보

[한식벽제그룹 연혁 History]

1986. 04 신촌 1호점 Open
1992. 08 신월 4호점 Open
1993. 03 방이(본점) 5호점 Open
1994. 04 포이 6호점 Open
1995. 11 제1회 전국식육기술경영대회 윤원석갈비장인 우수상수상
1996. 08 롯데백화점 분당 8호점 Open (5F식당가)
1997. 04 외식컨설팅 (O.G.M)과의 계약체결
1998. 08 벽제설렁탕. 평양냉면 전문화개발연구소 설립
1999. 07 (주)벽제외식산업개발 법인체 설립
한.일외식교류협회 일본연수단 벽제갈비 내한
(미즈호노 3명, 코오라 2명)
2000. 10 벽제직원 일본외식연수-
(주)미즈호노그룹, 모노커페레이션등 3사 연수파견
오륜 9호점 OPEN (평양냉면. 설렁탕 전문)
(올림픽 아파트 주민 Home Delivery Service 전문점)
2001. 03 인천국제공항 10호점 Open
(주)벽제갈비 법인설립
(신월점과 공항점 운영)
2001. 06 한.일 외식교류협회 2회 일본연수단 벽제갈비 연수
(미즈호노 2명, 에쿠사 2명)
2001. 09 두산빌딩內 Food Court 함흥냉면 전문점 Open
2001. 10 벽제갈비 설렁탕 수서점 Open
2002. 03 삼성 홈플러스 동수원점 內 함흥냉면점 Open
2002. 04 두산빌딩 Food Court 內 BJ찌개왕국 Open
2002. 04 도곡동 재능마트 內 포장판매 실시(설렁탕, 육개장, 갈비탕, 설렁탕 육수)
2002. 07 일본 오사카 유명 외식업체 식도원그룹과 한일 월드컵 16강 동반진출 기념 평
양냉면 한일 맛대결 Festival
2002. 07 3차 한일 외식교류협회 일본연수단 벽제갈비 연수(미즈호노 4명)
2002. 09 신월점 벽제갈비 제2브랜드 BJ냉면설렁탕대학 으로 Renewal Open
2002. 10 분당점 BJ냉면설렁탕대학 2호점으로 Renewal Open
2002. 10 전업장 SK OK Cashbag 제휴
2003. 01 도곡동 아크로빌 지하 BJ구루메설렁탕 Open
2003. 02 도곡동 현대Vision빌딩 內 평양냉면전문점 BJ봉피양냉면 Open
2003. 03 인천공항 교툥센터 內 BJ봉피양냉면 Open
2003. 10 서초동 코아텔1층 ‘벽제갈비 · 서초점 오픈
2003. 12 방이점 별관 Renewal Open 봉피양
2004. 06 일본 최대외식그룹 ‘미즈호노’ 투자협정체결 및 합자회사 ㈜벽제 설립
2004. 07 도곡동 삼성타워팰리스 VANTT 스포츠센타1층 벽제갈비 OPEN
2004. 12 서울시 주관 Hi Seoul 자랑스런 한국음식점 선정
2005. 05 일본 오사카 식박람회 출전(설렁탕, 갈비소스, 냉면)
2005. 09 6시그마 BIFF2005 런칭
2006. 12 벽제설농탕 대치점 오픈
2007. 05 벽제구이로 이촌점 오픈

2010. 01 중국 위해 봉피양 오픈
(주) 벽제구이로 법인설립
(주) 벽제갈비 서래점 오픈
2011. 11 (주)벽제외식산업개발 `제16회 농업인의 날` 대통령 표창 수상
2011. 12 봉피양 경복궁점 오픈
2012. 01 일본미즈호노사와 함께 `B&K FOOD`법인 설립
벽제갈비 H-Club점(한양대내부) 오픈
벽제봉피양 중국 청도점 오픈
2012. 02 봉피양 청담점 오픈
2012. 04 `한국외식과학고등학교` 산학협력 체결
2012. 05 벽제설렁탕 삼청점 오픈
2012. 11 오세요 용산점 오픈
2013. 01 농식품부aT `2012년 우수외식기업` 선정 직영사업자부분 최우수상
2013. 05 봉피양 세종시점 오픈
2013. 08 봉피양 사천성 성도점 오픈
2013. 12 벽제오세요 수원갤러리아점 오픈
2014. 01 설렁탕 특허 등록(제 10-1351975호)
2014. 02 벽제설렁탕 청미 식객촌점 오픈
2014. 03 벽제오세요 압구정 갤러리아점 오픈
2014. 05 벽제 샤브샤브 오픈
2014. 07 봉피양 용인점 오픈
2014. 11 벽제갈비 종로점 오픈(前벽제설렁탕 청미)
2015. 03 봉피양 분당점 오픈
2015. 03 봉피양 롯데점 오픈(명동 롯데백화점)
2015. 10 청미(벽제설렁탕) 분당점 오픈
2015. 11 청미심 청담본점 오픈
봉피양 용산점 오픈
봉피양 X One Racing 창단 및 SUPERRACE 참가
한국 대표 레스토랑 랭킹 "KOREAT" Top 50 레스토랑 선정 Koreat Festival in jeju 참가
2016. 04 벽제 창림 30주년
벽제갈비 레이싱 창단
2016. 03 벽제갈비 봉피양 잠실롯데점 오픈
2016. 05 봉피양 영등포 롯데점 오픈
봉피양 양재점 오픈
청미김치 한화 갤러리아 면세점 입점 및 일본 미즈호노 수출
2016. 06 봉피양 하남지점 - 냉면 식자재 생산공장 설립 및 가동
2016. 10 미쉐린 가이드 서울 2017 봉피양 방이점 빕구루망 선정
2017. 04 봉피양 시흥 프리미엄아울렛점 오픈
봉피양 세종시점 확장이전
2017. 05 봉피양 잠실점 확장오픈
2017. 09 봉피양 판교점 오픈
2017. 10 미쉐린 가이드 서울 2018 봉피양 방이점 빕구루망 선정 / 벽제갈비 방이점 더플레이트 선정
2018 미쉐린 가이드 서울 2019 (봉피양 방이점 빕구루망 선정 / 벽제갈비 방이점 더플레이트 선정 )
벽제갈비 미식마켓 오픈
2019 봉피양 파라다이스시티점 오픈
벽제갈비 서래점 ‘봉피양 샤브’리뉴얼
운정96 오픈
미쉐린 가이드 서울 2020 (봉피양 방이점 빕구루망 선정 / 벽제갈비 방이점 더플레이트 선정 )
평양냉면 명인 故 김태원 타계

2020 ㈜벽제 사업장 명칭변경 ‘구-㈜벽제외식산업개발’
㈜청미심 ‘봉피양 수려’ 리뉴얼
봉식탁 온라인 식품 유통채널 오픈
봉피양 이촌점 ‘유향재’ 리뉴얼
봉피양 딜리버리 오픈

2021 '봉피양 제주' 강남점 오픈
'운정' 리뉴얼 오픈 (구 벽제설렁탕 분당점)


벽제의 경영이념은 ‘신뢰를 통한 고객 가치 창조(Close To Customer)’입니다.
지금까지도 그리고 앞으로도 벽제인들의 사명이라고 여기며 경영이념을 지켜나가겠습니다.
기업을 둘러싼 상황이 매일매일 급변해 가고 더 어려워지더라도 벽제는 일류식당으로서
고객께서 언제 방문하시더라도 즐겁고 안심할 수 있는 서비스, 편안한 분위기,
그리고 맛있고 안전한 요리를 지속적으로 제공해 나갈 것입니다.
벽제는 산지를 직접 관리하여 가장 신선하고 건강에 유익한 식재를
항상 빠르고 신선하게 공급받는 시스템을 확립하였으며,
최상의 식재를 최고의 조리사들이 성심을 다해 조리하여 내드리고 있습니다.
벽제는 모든 벽제인과 고객 여러분께 인정받는 기업이 되겠습니다.
벽제인 모두는 자신의 행동에 책임을 지고, 풍요로운 마음을 갖고
‘고객’, ‘함께일 하는 동료’ 그리고 ‘가족’을 소중히 여기겠습니다.
벽제인들은 스스로 즐거워하며 「일류」를 목표로 성심을 다해 나가겠습니다.
벽제인은 이 일을 오래 도록 계승하려는 의지를 갖고 있으며,
회사가 성장하면 벽제인 모두의 꿈도 이루어 질 수 있다는 신념을 가지고 미래를 향해 정진해 나가겠습니다.

- 한식벽제그룹 회장 김영환 -

Mission : 최상의 음식을 통하여 고객에게 건강과 행복을 제공한다
Vision : 글로벌 외식시장에 도전하는 국내 초일류 외식기업
Value : 장인정신, 고객신뢰, 창의적 도전