서울탁주제조협회기업정보

서울탁주제조협회는 1962년 2월 1일에 설립된 국내탁주업계 최대(最大), 최고(最古)의 탁주제조업 단체입니다.

본 협회는 주세 보전에 대한 협력과 탁주의 유통질서확립 및 부정탁주의 척결에 관한 사업을 수행함은 물론이고, 식품공학(미생물학, 발효공학, 양조학 등)을 전공한 우수한 연구원으로 구성된 실험 개발실을 운영하면서 막걸리의 품질개선, 상품성제고, 신제품 개발 및 막걸리 제조시설의 현대화등에 부단한 연구와 노력을 경주하여, 회원사의 과감한 투자를 유도함으로써, 그 결과 과거의 대형말통용기나 탱크로리에 의한 비위생적인 유통구조에서 탈피, 오늘날 장수(長壽)생막걸리 및 월매(月梅)탄산막걸리가 탄생하게 되었고, 또한 막걸리 제조에 있어서도 최신 컴퓨터 제어 시스템에 의한 자동 제국기를 도입, 설치하고, 주원료도 백미만을 사용함으로써 사계절 변함없는 고품질의 고급막걸리를 공급하고 있습니다.

서울탁주는 앞으로도 우리민족의 전통주의 계승은 물론, 신세대의 입맛에 맞는 신제품을 연구, 개발 해 나아갈 것을 약속 드리며 21세기를 향해 새롭게 도약할 것입니다.