[양식 레스토랑] 진짜 요리와 창업을 배우실 분

◇ 업무내용 

  - 주 메뉴 요리 겸 매장관리(홀서빙)

  - 주 메뉴는 파스타, 스테이크, 리조또, 화덕피자, 돈까스, 필라프, 샐러드, 디저트 

  - 정말 열심히 준비해서 오픈한 가게입니다. 함께 이끌어갈 직원분을 찾습니다.

우선 정말 미래에 대한 꿈과 고민이 있으신 분은 이 긴글을 읽어주시고 저 역시 이 긴글을 어렵게 적으며 무엇보다 진실적이고 절실하게 함께할 동료를 구하는 중이니 뜻이 있으신 분들은 끝까지 읽어 주시고 입사의 유무를 결정해 주시길 바랍니다.

16년 6월에 오픈하여 9년차가 되면서 계속 매출이 늘고 있는 상황입니다. 

사장인 저는 고등학교때부터 시작한 요리를 지금까지 약 20년 동안 한길만 해왔으며, 양식쪽 이태리 음식을 15년 넘게 하고 있습니다. 

하얏트 특급 호텔이나 강남의 큰 레스토랑에서도 일을 해봤으며, 직원으로써 많은 요리를 개발하고 메뉴로 나가는 중 나만의 음식을 만들고 싶어서 창업을 하였고, 지금까지 영업을 하고 있습니다.

저희 메뉴를 보시면 전부 저희가 직접 연구하여 개발한 음식이며, 싸구려 파스타 같이 msg 치킨스톡 파우더, 기성품 토마토 소스, 완제품 피클이나 드레싱을 1%도 사용 안하고 전부 수제로 저희 이퓨레 만의 스타일로 만들어서 사용하고 있습니다.

그래서 다행이 많은 분들이 찾아와 주시고, 드시는 분들께서는 당연히 맛있는 것도 있지만 먹고 난 후 시간이 지나도 속이 편하다고들 말씀을 해주십니다.

화학 조미료나 기성품을 사용안하니 속이 더부륵하지 않는 것이지요. 왜 msg 많이 넣은 음식은 후에도 속이 더부룩하고 하잖아요?^0^/

궁금하시면 저희 이퓨레를 네이버든, 배달의 민족이든, 쿠팡이든 검색해 보세요. 음식은 진짜 자부심 가지고 만듭니다.

지금은 사장인 저와 직원 2명, 총 3명이서 매장을 운영하고 있습니다.

직원과 같이 즐겁게 소통하고 장난도 치며 때론 친구처럼 때론 형처럼 때론 인생 선배처럼 많은걸 공유하고 있습니다. 

현재 돈까스가 너무 인기가 있어 단독 브랜드로 출시를 하는 과정에서 인원 보충을 위해서 공고 글을 올립니다.

작은 매장에서 일하다보니 어쩔수 없이 저희의 노화우와 기술을 가르쳐 드려야하다보니 창업을 생각하시거나 요리에 관심이 있으신 분이 오셨으면 좋겠습니다. 

그냥 한가지 단순 업무만 하는 것이 아니라 매장 전체의 일을 서로가 위치에 맞게 나누어 하다보니 매장의 요리부터 서빙, 고객응대 등 전체적으로 배울 수 있는 좋은 기회라 생각합니다.

물론 사장 포함 누구든 매장의 전체적인것을 할줄 알아야 한다 생각하여 부족한 부분은 사장이나 점장이 가르쳐 주고 틀린건 고쳐주면서 하나의 매장을 1명이 관리하는 듯한 하지만 실직적으로 3명이서 하는 것처럼 동일한 업무를 하고 있습니다.

자신있게 말씀 드릴 수 있는 것 중, 이곳에서 일을 배우고 다른 매장으로 가서 일을 하게 되어도, 무시당하지 않고 오히려 어디서 배웠냐? 일 잘한다. 는 소리를 분명 들으실 것입니다.

그야 지금까지 근 10년동안 이곳에서 일한 친구들이 가끔 들려서 하는 말이니까요. ^^ 그러니 배움에 있어서는 최적의 조건이라 생각합니다.

물론 시간이 지나 원한다면 돈까스 브랜드도 함께 공유하면서 일을 하여 더욱 페이를 많이 받을 수 있는 여건을 만들것입니다.

세상에 꽁짜는 없습니다. 고생하고 노력하고 시간을 투자해야만 보상이 있습니다. 대충하고 설렁설렁 하고 노력하지 않는 사람은 절대로 돈도 많이 못벌고 벌어 봤자 고만고만하며, 절대로 남들에게 성공 했다는 소리도 듣지 못할것입니다.

저희 이퓨레는 나 혼자만 성공하기 위해 직원들을 고용하고 일을 시키는 곳이 아니라 우리 모두가 함께 성장하고 성공할 수 있는 길을 만들기 위한 곳으로 만든 곳입니다.

세상 살다보면 때론 힘들고 어려울 수도 있겠지만 혼자보다는 여럿이서 함께함이 더 빠르고 높게 성공할수 있다고 생각합니다.

그리하여 함께 미래를 도약할 동료를 찾습니다.

근무 시간도 AM10:00~PM8:30 / AM11:00~PM9:30 (PM3:00~PM5:30 2시간 30분, 식사 겸 휴게시간)

2파트로 나누어 대략 8시간 정도 일을 하여 아침이나 저녁에 나름 개인시간도 갖을 수도 있는 장점이 있습니다.

아시다 시피 일하는 시간이 적다보니 그에 맞게 월급이 측정 됩니다. 어디 공고 보니 신입이 260만원 300만원 준다고 봐보니 주 6일제에 11시간 근무, 주 5일제에 10시간 근무, 보통 근무시간이 10시간이 넘는 것이더라고요. 

그런데 결과적으로는 최저임금 정도의 급여를 주고 있던 것이죠. 저희는 돈은 정확하고 확실하게 합니다. 

투명하게 하며 언제든 궁금증이 있으면 그에 답을 해줄 수 있고 9년동안 투명하게 하여 문제가 된적이 없습니다. 

저희는 점심, 저녁 각각 4시간씩만 음식 만들고 재료 다듬고 소스 끓이고 육수 만들고 그리고 식사하고 2시간 30분간 쉬면서 개인 시간을 갖고 다시 오후에 4시간 빡 하는 시스템입니다.

테이블도 4인석 4개, 2인석 2개여서 특별히 힘들 것이 없습니다.

몇몇 직원들은 브레이크 타임에 헬스장이 간다거나 골프 연습장을 다니면서 자기 개발을 하고 아니면 책을 읽거나 숙면을 취하기도 합니다.

생각의 차이로 근무시간이 적다보니 다른 곳보다 월급이 적을 수 있지만, 오전 11시 출근으로 늦잠을 자거나, 오후 8시30분 퇴근으로 귀가 전 친구를 만나 술한잔을 하던 개인 취미를 할 수 있는 장점이 있습니다.

헌데 다른 곳은 오전 9시나 10시에 출근하여 오후 9시30분이나 11시에 퇴근하여 개인적 삶을 즐길수 없는 단점이 있지요. 모든게 케바케죠~^^

급여에 대한 측정은 1차 서류 통화 후 면접때 궁금하신 점과 디테일한 급여 계산 법을 비교 해드리겠습니다.

돈가지고 장난치는 곳이 아닌 투명하게 운영을 하는 매장이니 성실하게 열심히 배우고 잘 따라와 주실 분만 지원 부탁드립니다.   

모든 메뉴를 독자적으로 개발하여 만든 [이태리 퓨전 레스토랑(이.퓨.레)] 이니 배움에 있어서도 전혀 부족함이 없습니다.

그렇다고 반가공 식품을 이용해 음식을 만드는 것이 아닌 모든 것들의 레시피를 개발하여, 육수부터 소스, 페스토, 드레싱, 피자 도우, 다데기, 피클, 기타 등등 99%를 직접 수제로 개발하고 만들어서 요리를 합니다. (묵은지까지 담금. 사장님 혼자서^^)

매장크기는 10평이라 소규모 레스토랑이고 주방 동선 또한 짧습니다.정해진 음식에 손 많이가는 것들도 없어 타 레스토랑들에 비해 크게 바쁘거나 힘든 부분은 없습니다.  (점심 한타임, 저녁 한타임 그리고 한팀 한팀 오시며, 테이블 4인 4개, 2인 2개 인 곳입니다.)

이런 이태리 퓨전 레스토랑 [ 이퓨레 ] 에서 함께 미래를 도약할 동료를 구합니다.

◇ 근무조건

    - 경력직 환영 / 신입도 가능 / 경력 신경 안쓰고 배우실 분 환영

    - 주 업무 : 전체적인 매장 관리와 서빙 및 주방에서의 음식 만들기.

    - 근무 시작일 : 면접때 협의

    - 근무기간 : 1년이상 / 수습2개월 후, 정직원 전환

    - 근무요일 : 주5일 , 로테이션 휴무

     (전달에 스케줄 짜는데 쉬고싶은 날이 있으면 최대한 맞춰드림.)

    - 근무시간 & 수습 기간 : [선택 가능]

           [1안]  -  1조 - AM 10:00 ~ PM 8:30 

                      2조 - AM 11:00 ~ PM 9:30 

                     휴계시간 - PM 03:00 ~ PM 05:30

          (2시간 30분, 식사 겸 자유시간)   주 5일제 (월 8회 휴무) / 실 근무시간 : 8시간 근무. 

            ※ 특징 - 근무 시간이 적어 개인 시간이 많지만 월급이 적음.

           [수습 기간 2개월 동안 급여 100% / 2개월 동안 주 5일에 오픈, 마감을 배워야 해서 풀근무.( 9시간)]

           [2안]  -  1조 - AM 10:00 ~ PM 8:30 

                      2조 - AM 11:00 ~ PM 9:30 

                     휴계시간 - PM 03:00 ~ PM 05:30

          (2시간 30분, 식사 겸 자유시간)   주 5.5일제 (월 6회 휴무) / 실 근무시간 : 8시간 근무. 

            ※ 특징 - 근무 시간은 적지만 휴무일이 조금 줄어듬.

                       1안 보다 월급은 많이 가져가지만 휴무일이 적음.

          [수습 기간 2개월 동안 급여 100% / 2개월 동안 주 5일에 오픈, 마감을 배워야 해서 풀근무.( 9시간)]

          [3안]  -   AM 10:00 ~ PM 9:30

                    휴계시간 - PM 03:00 ~ PM 05:30

          (2시간 30분, 식사 겸 자유시간)  주 5일제 (월 8회 휴무) /  실 근무시간 : 9시간 근무. 

            ※ 특징 - 1시간 더 근무를 하여 급여가 많지만 일하는 시간이 많음.

          [수습 기간 2개월 동안 급여의 90% 지급.]

◇ 급여

    - 시급, 경력에 따라 최대 14,000원(주휴 수당, 기타 수당 포함) *경력에 따른 차등

      *경력 없는 분들에게 아무 이유 없이 시급 많이 주는 곳은 단순 힘든 업무를 시키기 위한 그저 소모품이 필요한 곳입니다.

       정당한 일을 하고 정당한 급여를 받는게 서로에게 좋다고 생각합니다.

*수습 지나고 일 잘하면 급여 인상 가능. 능률에 따라 인상률 다름.

저희는 현재 2~40만원의 추가 월급 보다 평생 사용 할수 있는 돈으로 환산할 수 없는 기술과 영업 노화우를 가르쳐 드립니다.

이 험난한 미래를 같이 성장해 나아가실 분 환영합니다.

    - 복리후생 : 4대보험, 퇴직금, 하계휴가, 중식 제공

    - 우대조건 :  관련자격증 소지자, 조리병

◇ 모집방법

     - 1차 이력서와 자기소개서를 상세히 작성 후 온라인지원.

       2차 이력서 확인 후 저희 매장과 맞을 것 같은 분들에게 개별 연락을 드려 얼굴 보고 얘기 나눌 겸 면접을 봄.

       (1차 이력서 확인 후 불합격시 따로 연락을 드리지 않는 점 양해 부탁드립니다.)    

    - 자기를 어필 할 수 있는 이력서 부탁립니다. 별 내용 없는 이력서는 저희도 호감을 갖기 힘듭니다.

    - 문의사항은 문자 남겨주시면 한가한 시간에 연락 드리겠습니다.